HAUPTGERICHTE

Filet vom Naturrind
brassierter Chicoree / Kürbis                     32 Euro     

Kalbskotelett mit Thymian
Steckrübe / Parmesan Risotto / Heublumenblüten    32 Euro   

Imperial Taubenbrust
glasiertes Blaukraut / gelbe Kringel Bete         30 Euro                                                       

Meerbrasse
junger Spinat / Erdäpfelgemüse / Botarga          28 Euro     

Schottischer Lachs „sous vide“
Koriander / Orientalische Kichererbsen            28 Euro   

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