Silberne Gans

April, 2018

27Aprilden ganzen TagWeinprobe mit der Enoteca Italiana

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Mit der Enoteca Italiana und Roland Brunner stellen wir diesmal die Weine Verdicchio und Sagrantino vor.
In iatlien gehören sie zu recht zu den gefragtesten Weinen.

Menü:

Apero: Frizzante “Mai Sentito“, La Staffa

Amuse Gueule

Thunfisch Tatar / Sc. Rouille / Thaisprgel
2017 Verdicchio di Matelica”Valbona”. Belisario

Schwarzer Heilbutt / Feldsalatgemüse / Anisschaum
2016 Verdicchio Castelli di Jesi, La Staffa

Pochiertes Iberico Schwein / Cremespinat / Ingwer Karotte
2015 Verdicchio Castelli di Jesi“Gaiospino“, Fattoria Coroncino

Salzwiesenlamm / südfranzösisches Gemüse / Mais Stampf
2012 “Contrario”, Antonelli

Ovomaltine Crème / eingemachte Kumquats / Sauerrahm
Süßwein
Rum „Ron Zacapa 23 Grand Reserva”, Guatemala

 

Pro Person 88 Euro inkl. Aperitif / Weindegustation / Wasser / Grappe / Espresso

 

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