Silberne Gans

Mai, 2017

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Mit der Enoteca Italiana und Roland Brunner stellen wir die Region Ligurien vor – entdecken Sie die Heimat unserer Chefin Lucia!

 

Menü:

Amuse Gueule

Gegrillter Spargel / Thunfisch / Löwenzahn
2015 Cinque Terre

Gebackene Jacobsmuschel / Spitzpaprika / Räucherfond
2015 Cinque Terre “Costa da Posa”

Ingwer Reis Nudeln / Schweinebauch / Chips
2015 Cinque Terre “Pergole Sparse “

Salzwiesenlamm / Spinat / Graupen / Safran
2014 Rossese di Albenga

Panna Cotta / Tonkabohne / Beeren
Grahams Weißer Prtwein „sour“

 

 

Pro Person 85 Euro
inkl. Aperitif / Weindegustation / Grappe / Espresso

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