Silberne Gans

November, 2017

24Nov - 25den ganzen TagTrüffelmenü „Schwarz-Weiß“

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Genießen Sie die wohlduftenden Erddiamanten aus dem schönen Piemont. Ein Muss für alle Trüffel-Liebhaber!

Speisenfolge Trüffel Schwarz & Weiß

( Nur Tischweise )
Getrüffelte Gänsestopfleber „Terrine“ / Orangenconfit / Brioche

Carpaccio vom Naturrind / Trüffel Majo / schwarze Bohnen
Sauerampfer

Dotter Raviolo / Spinat / weißer Alba Trüffel
Silvaner Schaum

Imperial Taube / rote Bete / Erdäpfel
schwarzer und weißer Trüffel

Brie de Meaux / Mascarpone / Trüffel / La Ratte

Schokolade / Apfel / Vanille / Himbeere

 

Pro Person  169 Euro
Pro Person 109 ( nur mit schwarzem Trüffel )

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