Silberne Gans

Dezember, 2017

31Dezden ganzen TagSilvester

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Legendär und unglaublich schön ist der Silvesterabend in der Silbernen Gans.
Wir starten einheitlich um 19.00 Uhr mit diesem exklusiven Menü:

Silvester Menü 2017

Zum Aperitiv: Bruschetta mit Stockfischcreme

Amuse bouche: Dreierlei von der Bete

Mittelmeer Pulpo / Pinienkernvinaigrette / roter Sauerampfer

Thunfisch / Erdäpfel / Zitronengras / Sake Schaum

Gericht von eingelegten Steinpilzen

Blutorangen Sorbet mit Mandelkrokant

Rehrücken im Kakaobruch „pochiert“
Cremespinat / Kürbiskraut

Mohn / Sauerrahm / Salzkaramel

 

 

Pro Person 140 Euro inkl. Hausaperitiv

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